比利时特色小吃 - 华夫饼

类别:基本概况 -- 特产小吃+ 关注海鸟网

华夫饼起源于比利时,它又叫做松饼、格子饼、压花蛋饼。它是由专门的烤盘烤制而成,烤盘底部凸凹成格子状,因此倒入面糊烤熟后表面会成辨识度极高的格子图案。华夫饼味道纯香甜美,口感膨松细腻,逐渐成为人们早餐或下午茶的甜品上选。

比利时华夫饼分为两种,一种是用软面团制作的Brussels Waffle,酥脆轻薄,带有淡淡的咸味,呈长方形;另一种则是用硬面团制作而成的Liege Waffle,比Brussels Waffle要甜,多为不规则井字形。

华夫饼搭配的酱料也极为讲究,Brussels Waffel最佳拍档是冰淇淋、巧克力酱,这样可以用甜味中和饼的微咸;而Liege Waffle则要加冰淇淋、草莓或樱桃酱汁,用莓果类的酸味来中和饼的甘甜。

当你在根特的河道旁看到比利时人在酒吧外坐成一排,小酌佳酿,评价着手中热腾腾的华芙饼时,别怀疑了,这就是比利时人的真实生活写照——美好的生活不能缺少美食。